Tiramisù di Gioggiò

de Giorgio Agnello

Giorgio fue el vecino de casa de mi hermano Lorenzo hasta el 2011. Desde el principio conquistó el paladar de todas la familia Sechi con sus recetas de platos elaborados y exquisitos, y muy especialmente por sus postres deliciosos. A la vez, y por otras razones, conquistó también el corazón de mi sobrina Cecilia que, hasta la edad de 2 años, lo rebautizó Gioggiò. Finalmente la razón de su traslado es otro enamoramiento, pero de ello y de Cristina hablaremos en otra ocasión.

Ingredientes (para 6 personas):

500 gr. de Mascarpone
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1/2 vasito de ron añejo
1 paquete de Savoiardi
1 l. de café espresso
6 bol mono-porción

Preparación:

Tiramisù

de Annachiara Sechi

Ingredientes:
4 huevos
1 l. de café (espresso, nada de nescafé soluble)
4 cucharadas de azúcar
500 gr. de mascarpone
1 paquete de galletas savoiardi (es muy importante que sean estas galletas, no valen ni melindros ni bizcochos)
2 cucharadas de cacao negro en polvo o rallado.

Preparación: