Lasagna de verdura

de Annachiara Sechi

Ingredientes (para 4):

1 paquete de lasaña
1 cebolla
2 calabacines
2 zanahorias
6 champiñones
sal, pimienta
50 gr. de mantequilla
Ingredientes para la Bechamel (harina, mantequilla
100 gr. de parmigiano reggiano rallado

Preparación:

Lasagna al forno

Ingredientes:
12 hojas de lasaña
200 gr de carne de ternera picada
200 gr de carne de cerdo picada
100 gr de parmigiano reggiano rallado
1/2 vaso de vino blanco seco
250 gr. de tomate triturado
1 zanahoria
1 cebolla
mantequilla
aceite, sal y pimienta
Bechamel

Preparación:

Bechamel

Ingredientes:
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
1/2 l de leche
sal
nuez moscada

Preparación:
1. En una sartén fundir la mantequilla, añadir la harina mezclando rapidamente. Añadir poco a la vez la leche tibia y seguir mezclando hasta que la bechamel empiece a hervir. Salar, reducir el fuego y cocer unos 15 minutos mezclando siempre. Añadir una pizca de nuez moscada en polvo.