Focaccia

de Stefano Mazza

Ingredientes:

250ml agua tibia

20gr levadura fresca (en algunos supers la tienen, son cubos de levadura prensada, los tienen donde leche y yogures)

1 cuchara (no cucharilla) de sal

275 gr de harina común ( o de panificación si la encuentras )

aceite de oliva extra virgen

acabado: sal en escamas, romero, olivas, tomillo, lo que te apetezca. a mi como más me gusta es con unos trocitos de romero fresco, nada más, luego la cortas como un bocadillo y la rellenas de jamón dulce, mortadella, etc..

pd. si quieres más, multiplica todo por 2, o por 3…

Preparación:

Chiacchiere (o Bugie)

della Giacomina (amica di nonna Mariella)
Es el postre típico de carnaval que se suele hacer en casa. La Giacomina es la maestra pastelera entre las amigas de mi abuela.

Ingredientes:
500 gr. de harina
3 hiemas de huevo
80 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla deshecha
1 vasito de grappa
vino blanco dulce (cuanto basta)
1 l. de aceite de semillas de cacahuete
azúcar glasé

Preparación: