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Gazpacho de pasta fría


de Annachiara Sechi

Con el calor del verano mis comidas se reducen a una rotación de ensaladas de pasta frías, gazpachos y tortillas. Hoy he experimentado una receta que une dos de mis platos preferidos: el gazpacho y la ensalada de pasta.

Ingredientes (para 2 personas):
200 gr. de pasta (creo que mezze penne u otra pasta corta queda bien)
1/2 kg de tomates maduros
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebollita tierna
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal y sal gorda

Preparación: Sigue leyendo

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Ensalada griega


Acabo de volver de un viaje a Grecia donde he desconectado del mundo y de los blogs. Como rentrée, no puedo evitar poner la receta del plato estrella de las vacaciones. Mañana más.

Ingredientes (para 2 personas):
2 tomates
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla roja (o de Figueres)
10 aceitunas negras de Kalamata (gorditas y jugosas)
1 pepino
1 loncha gordita de queso feta
aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta
orégano

Preparación: Sigue leyendo

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