Archivo de la etiqueta: carne picada

Lasagna al forno



Ingredientes:
12 hojas de lasaña
200 gr de carne de ternera picada
200 gr de carne de cerdo picada
100 gr de parmigiano reggiano rallado
1/2 vaso de vino blanco seco
250 gr. de tomate triturado
1 zanahoria
1 cebolla
mantequilla
aceite, sal y pimienta
Bechamel

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Archivado bajo Al horno, Primeros

Ragú alla bolognese classico


(pasada por Stefano Mazza)

Ingredienti:
25 gr. mantequilla
50 gr. de panceta o jamón de Parma picados
500 gr. buey picado (scanello o cartella)
500 gr. tomates pelados triturados
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de apio picado
2 cucharadas de zanahoria triturada
1 higado de pollo picado
1/2 vaso de vino blanco seco
2 vasos de leche
2 vasos de caldo
sal, pimienta, nuez moscada, 2 cucharadas de aceite

Preparación: Sigue leyendo

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Archivado bajo Primeros, Salsa

Hamburguesas al curry


Ingredientes:
300 gr. de carne picada de cerdo
300 gr de carne picada de ternera
3 huevos
Pan rayado con ajo y perejil.
Curry
Sal

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Archivado bajo Carne, Segundos

Pastel de carne


de Roger Ferran

Ingredientes (para 4 personas):

½ kg de carne picada (3/4 de ternera y 1/4 de cerdo)
4 tomates maduros
1 cebolla
1 diente de ajo
Orégano, pimienta.
2 huevos
Puré de patatas
Queso rallado

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Archivado bajo Carne, Primeros