Pizza

di Stefano Mazza

Ingredientes (para muchas pizzas*):
Agua 1 l.
Harina 1,75 Kg
Sal 100 gr
Aceite 80 gr
Huevo 1 (opcional – le da más color a la masa, pero si haces poca cantidad, no se nota. recuerda que hablamos de 1 huevo por casi 2 kg de harina … o sea.. casi nada )
Levadura madre 20 gr

Preparación: