Archivo de la etiqueta: azúcar

Pastel de pera


de Enric Duch

Foto del mismísimo Enric Duch. Es lo que tiene cuando el cocinero es también fotógrafo!

Ingredientes:
1 huevo
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
2’5 cucharadas de leche
125 gr. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
1 kg. de peras Conference

Ingredientes para el acabado:
1 huevo
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar

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Chiacchiere (o Bugie)


della Giacomina (amica di nonna Mariella)
Es el postre típico de carnaval que se suele hacer en casa. La Giacomina es la maestra pastelera entre las amigas de mi abuela.

Ingredientes:
500 gr. de harina
3 hiemas de huevo
80 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla deshecha
1 vasito de grappa
vino blanco dulce (cuanto basta)
1 l. de aceite de semillas de cacahuete
azúcar glasé

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Flan de huevo


de la tía Goya

Ingredientes (para 8 personas):
8 huevos
10 cucharadas soperas de azúcar
1 l. de leche entera

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Tiramisù


de Annachiara Sechi

Ingredientes:
4 huevos
1 l. de café (espresso, nada de nescafé soluble)
4 cucharadas de azúcar
500 gr. de mascarpone
1 paquete de galletas savoiardi (es muy importante que sean estas galletas, no valen ni melindros ni bizcochos)
2 cucharadas de cacao negro en polvo o rallado.

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