Archivo de la etiqueta: chocolate

Chocolate Cookies (galletas de chocolate)


de Josep Coronado

Ingredientes:
200 gr de azucar moreno
150 gr de azucar
400 gr de harina
2 huevos
200 gr de mantequilla
5 gr de sal
3 gr de bicarbonato
380 gr chocolate
24 gr de levadura royal

Preparación: Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Postres

Coulant de chocolate de Michel Bras


pasada por Stefano Mazza que me escribe: “el sabado encontré esta receta (he ido probando varias a lo largo de los años) y es increiblemente sencillo hacerlo así, y casi a prueba de tonto… creo que es uno de los mejores coulant que he probado nunca… (y mirad que he probado un copón…) además puedes hacer 1 día una tanda grande ya que se deben congelar. luego entre semana, cuando te apetece… enciendes el horno, sacas del congelador, y listo.”

Ingredientes:
6 huevos (294 gramos),
150 gr. de azúcar glass,
200 gr. de mantequilla,
110 gr. de harina floja,
220 gr. de chocolate negro (también se puede hacer con chocolate con leche),
5 gr. de cacao en polvo,
3 gr. de canela o cardamomo (al gusto),
1,5 gr. de sal.

Preparación: Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Postres

Tiramisù di Gioggiò


de Giorgio Agnello

Giorgio fue el vecino de casa de mi hermano Lorenzo hasta el 2011. Desde el principio conquistó el paladar de todas la familia Sechi con sus recetas de platos elaborados y exquisitos, y muy especialmente por sus postres deliciosos. A la vez, y por otras razones, conquistó también el corazón de mi sobrina Cecilia que, hasta la edad de 2 años, lo rebautizó Gioggiò. Finalmente la razón de su traslado es otro enamoramiento, pero de ello y de Cristina hablaremos en otra ocasión.

Ingredientes (para 6 personas):

500 gr. de Mascarpone
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1/2 vasito de ron añejo
1 paquete de Savoiardi
1 l. de café espresso
6 bol mono-porción

Preparación: Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Postres

Pastel de chocolate y plátano


Receta de Lidia Ayuso (pasada por Alex Brendemühl).
Lo que más me gusta de esta receta es que no hace falta horno.

Ingredientes*:
30-40 galletas Maria
200-250 gr. de mantequilla
1 o 1 ½ tablita de chocolate para postres
1 plátano maduro
2 o 3 cucharadas de leche
2 o 3 cucharadas de miel
1 Molde de pastel desmontable
*advertencia: las cantidades oscilan en función de la medida del molde.

Preparación: Sigue leyendo

1 comentario

Archivado bajo Postres

Mousse de chocolate


Ingredientes:
400g chocolate sin leche
8 huevos
8 cucharadas soperas de azúcar

Preparación: Sigue leyendo

Deja un comentario

Archivado bajo Postres