Archivo de la etiqueta: queso de vaca

Pizzoccheri della Valtellina


de Giovanna Seneci

Ingredientes (para 4 personas):

350 gr. de pizzoccheri (pasta de trigo sarraceno)
3 patatas
1/4 col
1 diente de ajo
150 gr. de bitto (queso de vaca curado)
100 gr. de mantequilla
100 gr. de parmigiano reggiano rallado
salvia
sal y pimienta

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Zuppa valtellinese (sopa de col)


de Giovanna Seneci

Ingredientes (para 4 personas):
1/2 l. de caldo
1/2 col
400 gr, de queso fontina (queso graso de leche de vaca) en lonchitas finas
1/2 kg. de pan duro en rebanadas finas
Mantequilla
Romero
Sal y pimienta

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