Archivo de la etiqueta: ajo

Alcachofas estofada


de Annachiara Sechi

Ingredientes (para 2 personas):

4 alcachofas (si pueden ser de la calidad con espinas mejor)
4 cucharadas de aceite
5 o 6 dientes de ajo
1 guindilla
sal

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Gazpacho de pasta fría


de Annachiara Sechi

Con el calor del verano mis comidas se reducen a una rotación de ensaladas de pasta frías, gazpachos y tortillas. Hoy he experimentado una receta que une dos de mis platos preferidos: el gazpacho y la ensalada de pasta.

Ingredientes (para 2 personas):
200 gr. de pasta (creo que mezze penne u otra pasta corta queda bien)
1/2 kg de tomates maduros
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebollita tierna
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal y sal gorda

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino


de Giovanna Seneci

Ingredientes (para 2 personas*):
200 gr di spaghetti
2 dientes de ajo
1 guindilla
sal
aceite extra virgen de oliva
parmigiano o pecorino rallado (opcional)

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Pesto


de la nonna Anita Sechi

Ingredientes:
25 hojas de albahaca
20 gr. de piñones
1 diente de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva extravirgen
2 cucharas de parmigiano reggiano rallado
2 cucharas de queso pecorino sardo rallado
sal gorda

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Ajo caramelizado


Ingredientes:
1 cabeza de ajo
1cucharada de aceite de oliva

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