Pasta con anchoas


della zia Laura por Mirco Valenti

Ingredientes:
1 cuchara de aceite de oliva
12 filetes de anchoa
1 cucharada de pan rallado
pasta fresca (orecchiette)
sal

Preparación:
1. Cocinar la pasta.

2. Mientras hierve el agua, en una sartén tostar el pan rallado a fuego lento durante 5 minutos sin que se queme.

3. Echar una cuchara y media de aceite y las anchoas y mezclar hasta que se quede dorado (unos 5 minutos).

4. Echar la pasta en la sartén y saltear 1 minuto más. Servir caliente.

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